中国美食探秘 DVD 美食纪录片 全集8DVD
中国美食探秘 DVD 美食纪录片 全集8DVD
《中国美食探秘》 集数8题材美食纪录片类型
导演碟数ＤＶＤ8 内容简介
第1集 第2集
火候 刀功
在中国美食里 在中国的美食世界中
是一个微妙到接近神秘的概念 有哪些不为人知的绝妙刀功
但对火候的把握 他们是如何被一代代传承下来
却无处不需要扎扎实实的功夫 又如何让我们的美食文化
如何掌控火候 如此丰富多彩
第３集、 第４集
辣椒 豆腐
正日益广泛的出现在 豆腐究竟是一种什么样的食品
中国各地的餐桌上 它如何用平凡的滋味
而耐人寻味的是 俘获我们挑剔的口舌
辣椒传入中国 又怎样适应时代的发展
仅仅三百多年 在中国
为什么一个外来的物种 乃至在全世界的饮食版图上
会有如此蓬勃的生命力 昌盛不衰
它究竟给我们带来过多少福祉 又将引领我们的饮食文化走向何方
第５集 第６集
面点 官府菜
究竟面点 究竟官府菜有着什么样的讲究
对中国人意味着什么 它的背后
它是如何深入 究竟有那些不为人知的历史
并影响到我们的 它带给了我们怎样的美食享受
日常饮食和生活 又将走向何方
对于几千年的中国美食文化
又有着什么样的意义
第7集 第8集
食器 鲜味
我们是否有时间 鲜味真的存在么
回归精致与优雅 它是一种什么样的味觉体验
是否可以做到专注于安定 它对中国悠久的美食文化
是否可在形与色中 产生过哪些不为人知的影响
回归传统
那些承载着历史
和文化信息的精美食器
它们对于美食意味着什么
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