开咖啡馆该知道的12个细节 优米网课 教育音像 网校学习卡
开咖啡馆该知道的12个细节 点播价：38元
讲师：庄崧冽 雕刻时光咖啡馆创始人
课程形式：在线视频（时长：45分钟）
观看有效期：单个购买用户支付成功后90天内/会员在会员有效期内(可反复观看)
讲师介绍：
庄崧冽，喜欢别人叫他庄仔，雕刻时光咖啡馆创始人，北京艺丰雕刻时光咖啡有限责任公司董事长。来自台湾云林，从北京电影学院导演系毕业后，庄崧冽用父母赞助的原本用于拍摄毕业作品的十几万元人民币，在北京大学东门开了自己的第一家咖啡馆——雕刻时光。
15年间，雕刻时光始终秉承着专业的咖啡品质，建立了良好的行业口碑。如今雕刻时光旗下已拥有雕刻时光咖啡馆品牌、40家全国连锁咖啡馆（分布在北京、西安、南京、上海等15个城市），以及3个独立品牌（雕刻时光咖啡学院、艺丰商达公关公司、边界文化公司）。另外，品牌下还有生活饰集、失物招领、栖歌等家具家饰、服装品牌。雕刻时光已经建立起多元化的品牌矩阵，将“文艺范儿” 的小众店铺发展成全国最大规模的连锁艺文咖啡馆，在商业和文化上取得了双赢 。
2009年，雕刻时光创始人庄仔被《Timeout》选为“城市英雄”。
2010年，雕刻时光艺丰商达公关公司成立，现已在万科集团的北京、西安、南京 等多城市楼盘项目中提供优质咖啡服务。2011年，雕刻时光获得挚信资本投资。 2012年，雕刻时光被第一财经等媒体广泛报道，与凡客、豆瓣、无印良品并称为 8家无限潜力的小清新公司。
2013年出版图书《时光捕手——庄崧冽与雕刻时光》。
课程介绍：
雕刻时光咖啡馆用15年的时间，在全国开了40家连锁店，并发展出众多子品牌，成为本土咖啡连锁品牌的佼佼者。这期间雕刻时光经历了资金短缺，规模扩张，人员流动等各种问题和挫折，创始人庄崧冽也从一个为了生计而开咖啡馆的台湾大学生，成长为一个实战经验丰富的创业者。
回顾自己15年摸爬滚打的创业历程，庄崧冽总结出12条宝贵的经验分享给大家，这些经过市场检验的经验在咖啡馆以外的行业和领域里同样适用，希望能给创业者提供更多一种解决方案，帮助创业者少走弯路，早日实现自己的创业梦想。
课时1 开咖啡馆该知道的12个细节(46分钟)
1.1开一家咖啡馆需要的资金及使用分配比例
1.2第一家咖啡馆的省钱方法和成本收回周期
1.3咖啡馆的选址和装修该注意什么
1.4雕刻时光咖啡馆可以为加盟商提供哪些支持
1.5什么样的顾客最重要
1.6咖啡馆的经营和用人之道
1.7第一次开咖啡馆的人容易犯哪些错误
1.8创业该选择红海还是蓝海
1.9如何保持公司风格和员工的稳定性
1.10经营咖啡馆该如何做推广
1.11开第二家店的最佳时期是什么时候
1.12如何度过困难时期
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