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陕西岐山臊子面技术 臊子面配方 视频教程

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小吃美食配方 7240 45 2014-9-18 14:27:48
陕西岐山臊子面技术 臊子面配方 视频教程
sxqs.jpg

陕西岐山臊子面技术 臊子面配方 岐山臊子面配方技术
【资料描述】:
臊（sào，不读shào，）子（读音为轻声）面是西北地区汉族传统面食，以陕西关中平原及甘肃陇东等地最流行。也是西府（今陕西省宝鸡市）名小吃。陕西省臊子面历史悠久，尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗。其实臊子面说通俗就是肉丁面或肉末面。在《水浒传》第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”这里的臊子就是肉末，肉丁的意思。  一碗合格的歧山臊子面应该具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点。
  面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。臊子面在关中地区有其非常重要的地位，在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。
  臊子面是陕西的风味小吃，品种多达数十种，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽，其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，以酸辣著称。岐山面要求宽汤，即汤多面少，并突出酸辣味。所谓煎、汪即面条要热得烫嘴、油要多，才能体现此面的特色。岐山面是一种高碳水化合物、高饱和脂肪酸的地方特色面食。臊子面对关中地区的人们生活的影响很大，无论喜事丧事、逢年过节、老人过寿、还是小孩满月或是家里来了亲朋都离不开臊子面。关中地区办红白事、老人过寿、孩子满月等都一般招待两顿，所谓早饭和午飨，而早饭臊子面即为主食。


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陕西臊子面技术配方视频

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445916555

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2014-9-18 23:05:15
最新最全月饼制作资料。

买到就赚到，你就能制作各个品种的月饼。
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yujiang

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2014-10-7 21:32:17
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cy1s2e

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2014-10-25 10:15:24
陕西岐山臊子面技术 臊子面配方 视频教程 [修改]
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kuia525

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2014-11-5 06:10:23
谢谢楼主 辛苦啦，感谢无私分享财富！
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hudiednf

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2017-3-23 14:18:41
路过，支持一下啦
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abc731049659

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2017-4-6 13:12:21
陕西岐山臊子面技术 臊子面配方 视频
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elecdiy

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2017-5-14 20:47:42
aq3k 陕西岐山臊子面技术
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yuran

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2017-5-14 22:44:41
哈巴狗大案公安部好得很
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yey394948283

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2017-12-11 11:12:50
陕西岐山臊子面技术
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罗258

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2018-1-19 11:45:34
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xiaoshiniudao12

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2018-2-10 09:09:13
dddddddddddddddddd
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yyz111

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2018-4-9 15:41:18
真是 收益 匪浅
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wednit

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2018-4-10 10:54:01
111111111111111
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6299835

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2018-4-11 16:26:53
666666666666
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小王爷

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2018-4-28 16:17:33
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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wx_pf1JHVi3

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2018-8-5 16:15:16
陕西岐山臊子面技术 臊子面配方 视频教程
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793158886

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2018-9-22 06:50:02
ttyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy
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莫小柏

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2018-9-22 12:07:50
嘎嘎嘎嘎嘎过过过过过过过过过过过过过过过过
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libing

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2018-10-7 11:23:56
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枫桥夜泊

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2018-10-18 17:00:20
6666666666
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13620959256

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2018-10-21 14:37:42
的点点滴滴多多多多多多多多多多多到底多多
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53992567

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2018-11-5 14:41:14
看帖回帖是美德！谢谢虚拟宝库网分享！
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jizhenhua

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2018-11-21 20:00:34
。在《水浒传》第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，
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追逐无限

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2019-2-17 20:49:32
12313123123213123
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路遇

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2019-2-18 06:47:36
回复内容、、、、、、、
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mao971105082

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2019-2-22 22:07:05
http://www.xunibaoku.com/forum.php?mod=post&action=reply&fid=355&tid=2288

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okmokm

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2019-3-29 17:44:07
个哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈呵呵呵呵呵呵
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ray2028

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2019-4-1 18:07:59
vcxdhjibnncxdsxbkb
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而已_hZ7EC

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2019-7-9 16:44:16
85266+71464
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风中香茗

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2019-7-9 18:02:41
111111111111111111
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风中香茗

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2019-7-9 18:14:31
11111111111111111111
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13825050527

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2019-11-18 14:44:33
fsadfsadfasdfasdf
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知识快车

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2019-11-21 14:57:57
感谢分享，我要我要我要
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阿龙

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2019-11-22 16:26:50
魂牵梦萦fsa
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slm_pk

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2020-1-31 11:02:52
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fjw4074405

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2020-1-31 15:24:05
陕西岐山臊子面技术 臊子面配方 视频教程
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snowolf

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2020-4-13 14:59:17
钱钱到手！钱钱到手！钱钱到手！钱钱到手！钱钱到手！
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poiuji88888

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2020-8-28 10:41:17
感谢无私分享！感谢无私分享！感谢无私分享！感谢无私分享！
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冀洋

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2020-10-16 21:03:45
111111111111111111111111
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xieyoude

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2021-3-12 08:07:28
陕西岐山臊子面技术 臊子面配方 视频教程
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907470280

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2021-8-10 19:40:10
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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小川714

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2022-1-29 16:58:22
路过，学习下我抢沙发~
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海上孤灯

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2022-8-23 10:18:29
有竞争才有进步
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悠然网络

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2022-10-5 13:27:34
楼主辛苦了！我是个凑数的
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97877252

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2023-2-21 18:45:10
0
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