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冷锅串串香技术配方 小吃技术 小吃配方 冷串技术配方

 
taobao 发表于 2014-9-8 16:21:54|来自:中国 | 显示全部楼层 |阅读模式
冷锅串串香技术配方 小吃技术 小吃配方 冷串技术配方



冷锅串串是传统的串串香演化过来的,做法跟一般的麻辣烫火锅从本质上应该一样。就像冷锅鱼跟传统麻辣火锅的关系差不多。
底料做法:

部分香料熟菜油5000g 猪油1000g 郫县豆瓣1250g 白酒 50g 豆豉20 滋粑辣椒2000g 花椒 200g 生姜100g 大蒜150g 大葱150g 冰糖100g 醪糟100g 八角50g 三奈30g 桂皮40g 小茴香100g 草果50g 香叶30g 香草15g 丁香5g 千里香50g 香茅草30g


文字资料包括:
底料做法
吊汤
熬制老汤
主料制作
10种冷锅汤底配方及10个冷锅菜例
12种冷锅味碟(蘸料)调制配方
飘香特鲜底料制作
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全部回复69 显示全部楼层
1134988864 发表于 2014-11-19 20:58:49|来自:中国 | 显示全部楼层
冷锅串串香技术配方 小吃
yuxin32 发表于 2014-11-29 07:26:39|来自:中国 | 显示全部楼层
我是来刷分的,嘿嘿
lovethl 发表于 2016-8-16 16:15:04|来自:中国 | 显示全部楼层
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jay6636 发表于 2016-10-16 01:24:03|来自:中国 | 显示全部楼层
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zcd686868 发表于 2016-10-19 09:19:39|来自:中国 | 显示全部楼层
这东西我收了!谢谢楼主!
小小子 发表于 2017-2-21 19:04:12|来自:中国 | 显示全部楼层
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anan8888 发表于 2017-3-3 00:51:07|来自:中国 | 显示全部楼层
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54950614 发表于 2017-3-4 02:00:59|来自:中国 | 显示全部楼层
看看!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
偏执狂 发表于 2017-3-5 16:50:34|来自:中国 | 显示全部楼层
abc731049659 发表于 2017-4-6 19:11:13|来自:中国 | 显示全部楼层
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elecdiy 发表于 2017-5-12 21:06:11|来自:中国 | 显示全部楼层
爱心家肴:包子·烧麦·水饺·馄饨
xianlong 发表于 2017-5-21 00:48:30|来自:中国 | 显示全部楼层
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西瓜的西瓜是花 发表于 2017-6-4 13:19:50|来自:中国 | 显示全部楼层
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Mr.张 发表于 2017-7-12 18:36:25|来自:中国 | 显示全部楼层
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laoni 发表于 2017-7-14 07:52:07|来自:中国 | 显示全部楼层
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小猴 发表于 2017-8-9 22:56:51|来自:中国 | 显示全部楼层
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mapeng123 发表于 2017-8-19 10:53:42|来自:中国 | 显示全部楼层
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xiaoshiniudao12 发表于 2018-2-11 17:19:37|来自:中国 | 显示全部楼层
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yyz111 发表于 2018-4-9 21:08:19|来自:中国 | 显示全部楼层
真是 收益 匪浅
wednit 发表于 2018-4-10 07:00:14|来自:中国 | 显示全部楼层
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6299835 发表于 2018-4-13 21:59:21|来自:中国 | 显示全部楼层
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lichuangjoy 发表于 2018-4-18 21:53:34|来自:中国 | 显示全部楼层
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fjw4074405 发表于 2018-6-14 01:56:51|来自:中国 | 显示全部楼层
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快乐就好 发表于 2018-6-15 09:53:34|来自:中国 | 显示全部楼层
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wx_aKekT79L 发表于 2018-6-26 00:11:36|来自:中国 | 显示全部楼层
串香技术配方 小吃技术
wx_pf1JHVi3 发表于 2018-8-3 11:43:53|来自:中国 | 显示全部楼层

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wzx77736908 发表于 2018-8-10 09:12:48|来自:中国 | 显示全部楼层
啦啦啦啦啦可口可乐了JJ
libing 发表于 2018-8-25 11:21:09|来自:中国 | 显示全部楼层
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Yan 发表于 2018-9-24 15:33:21|来自:中国 | 显示全部楼层
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枫桥夜泊 发表于 2018-10-18 23:19:08|来自:中国 | 显示全部楼层
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53992567 发表于 2018-11-5 14:43:24|来自:中国 | 显示全部楼层
小手一抖,钱钱到手!
15736214744 发表于 2018-12-28 21:33:42|来自:中国 | 显示全部楼层
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曾经 发表于 2018-12-28 21:38:10|来自:中国 | 显示全部楼层
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mao971105082 发表于 2019-2-22 03:05:29|来自:中国 | 显示全部楼层
http://www.xunibaoku.com/forum.php?mod=post&action=reply&fid=355&tid=1951

okmokm 发表于 2019-3-29 09:59:16|来自:中国 | 显示全部楼层
好经济军斤斤计较经济军军军军军
韩韩 发表于 2019-4-23 17:31:51|来自:中国 | 显示全部楼层
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ray2028 发表于 2019-5-2 11:25:41|来自:中国 | 显示全部楼层
我了外婆了走咯叫我好是我了游戏咯所以咯哦pxl
万点荷钱贴水浮 发表于 2019-5-5 19:57:53|来自:中国 | 显示全部楼层
看贴回复是美德,谢谢虚拟宝库的分享
而已_hZ7EC 发表于 2019-6-29 17:35:57|来自:中国 | 显示全部楼层
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huanghezhang 发表于 2019-7-4 09:46:49|来自:中国 | 显示全部楼层
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78853919 发表于 2019-7-7 08:14:36|来自:中国 | 显示全部楼层
楼主辛苦了!
jackhoo110 发表于 2019-8-18 16:50:57|来自:中国 | 显示全部楼层
送给大家好尬手机号感觉好gas结核杆菌撒个
眉毛怪呆 发表于 2019-8-18 22:06:25|来自:中国 | 显示全部楼层
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18255038968 发表于 2019-10-3 17:02:04|来自:中国 | 显示全部楼层
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zm123123 发表于 2019-11-7 19:36:29|来自:中国 | 显示全部楼层
如果你喜欢教程
slm_pk 发表于 2019-11-7 21:47:12|来自:中国 | 显示全部楼层
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yidu333555 发表于 2019-11-11 15:33:04|来自:中国 | 显示全部楼层
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13825050527 发表于 2019-11-18 12:43:36|来自:中国 | 显示全部楼层
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slm_pk 发表于 2020-2-1 18:45:36|来自:中国 | 显示全部楼层
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xunibaoku20 发表于 2020-4-8 23:36:52|来自:中国 | 显示全部楼层
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qisheng7 发表于 2020-4-10 15:35:31|来自:中国 | 显示全部楼层
底料做法
吊汤
熬制
0℃。 发表于 2020-4-10 20:59:58|来自:中国 | 显示全部楼层
文字资料包括:
底料做法
吊汤
熬制老汤
主料制作
10种冷锅汤底配方及10个冷锅菜例
12种冷锅味碟(蘸料)调制配方
飘香特鲜底料制作
King429 发表于 2020-4-10 21:02:30|来自:中国 | 显示全部楼层
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78853919 发表于 2020-4-12 08:34:59|来自:中国 | 显示全部楼层
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1642 发表于 2020-5-12 15:46:38|来自:中国 | 显示全部楼层
我是个凑数的学习了,谢谢分享
SHIWEI 发表于 2020-5-21 19:55:03|来自:中国 | 显示全部楼层
看帖回帖是美德!钱钱到手!
SHIWEI 发表于 2020-5-23 20:38:53|来自:中国 | 显示全部楼层
路过,学习下这是什么东东啊
阿龙 发表于 2020-6-19 19:48:08|来自:中国 | 显示全部楼层
钱钱到手!路过,学习下
先生 发表于 2020-7-26 20:13:21|来自:中国 | 显示全部楼层
写的真的很不错
poiuji88888 发表于 2020-8-14 19:54:27|来自:中国 | 显示全部楼层
谢谢楼主!谢谢楼主!谢谢楼主!谢谢楼主!
544135153 发表于 2020-11-7 16:39:17|来自:中国 | 显示全部楼层
不错不错有道理。。。
xieyoude 发表于 2021-3-10 13:13:23|来自:中国 | 显示全部楼层
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907470280 发表于 2021-8-12 15:24:23|来自:中国 | 显示全部楼层
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宫成刚 发表于 2022-7-7 21:28:19|来自:中国 | 显示全部楼层
有道理。。。
xue_0704 发表于 2022-7-11 12:48:51|来自:中国 | 显示全部楼层
1
莲子 发表于 2022-8-24 20:14:58|来自:中国 | 显示全部楼层
学习了,谢谢分享
悠然网络 发表于 2022-10-5 18:31:00|来自:中国 | 显示全部楼层
我路过..支持一下啦
xingdongzhe 发表于 2022-10-6 05:25:21|来自:中国 | 显示全部楼层
楼主辛苦了!
jouhson 发表于 2022-10-26 20:48:04|来自:中国 | 显示全部楼层
冷锅串串香技术配方

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