taobao
发表于 2014-5-29 14:19:57
日本拉面配方 日式盖饭面条制作技术拉面汤底 小吃配方技术大全
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一碗鲜汤，筋道的面条，几片熏制的叉烧肉，几块腌制的竹笋，再撒上一把香葱，就是一碗地道的日本拉面了。当然，这只是个基础，根据个人口味和拉面种类的不同，还可以加上鸡蛋、海苔、青菜、红姜等配菜。从汤底来讲，日本拉面分为“料汤拉面”和“汤汁拉面”。所谓“料汤拉面”，指的是调味料制作的汤底。那么就有“酱油拉面”和“盐汤拉面”之分，东京拉面的主流就是“酱油拉面”。还有一种“料汤拉面”的汤底使用一种日本独特的大酱“味噌”制作的，北海道的札幌拉面便是最具代表性的“味噌拉面”之一。另外，还有“汤汁拉面”，它的汤底主要是“猪骨浓汤”和“鱼汤”，其特点是色如白玉，鲜而不腻。“猪骨汤拉面”的代表是九州地区的博多拉面和熊本拉面。除此之外，日本拉面根据配菜的不同还有“叉烧面”、“馄饨面”、“排骨面”等很多种叫法。
在日本的拉面店常常挤满了各种各样的上班族。吃面的时候，会发出嘶嘶的响声，这个时候是绝不会有人说你不礼貌哦~日式拉面中，荞麦面非常受到人们的喜爱，就连搬家时都不会忘记吃一碗“搬家面”。除了面条以外，拉面的汤也非常重要~每家拉面馆都有自己的熬汤的秘方，实属商业机密，外人无法知道。想知道这些，那么本宝贝正是您要找的.....
**** Hidden Message *****
knj133
发表于 2014-9-1 22:40:25
参与/回复主题 关闭
RE: 日本拉面配方 日式盖饭面条制作技术拉面汤底 小吃配方技术大全 [修改]
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yuxin32
发表于 2014-9-15 17:00:46
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scxzxxx
发表于 2014-9-29 20:38:17
们的喜爱，就连
1134988864
发表于 2014-11-19 17:50:25
日式盖饭面条制作技术拉面汤
大淘宝
发表于 2014-11-25 21:45:13
:)
yuxin32
发表于 2014-11-29 12:07:25
弱弱的冒个泡！
dn1123
发表于 2016-2-25 22:41:52
谢谢分享，很好的资源。
bill8101
发表于 2016-4-9 18:58:22
神啊,终于让我找到了!
lovethl
发表于 2016-8-16 23:10:14
日本拉面配方 日式盖饭面条制作技术拉面汤底 小吃配方技术大全
zcd686868
发表于 2016-9-26 09:54:49
感谢楼主的无私分享！
jay6636
发表于 2016-10-15 01:54:28
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abc731049659
发表于 2017-4-6 23:19:38
面配方 日式盖饭面条制作技术拉面汤底 小吃配
floydweasel
发表于 2017-4-14 18:42:17
好东西是要分享的啊
tianweiyand
发表于 2017-4-17 19:34:48
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libengbeng12
发表于 2017-4-22 21:00:32
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r40845
发表于 2017-4-27 14:26:28
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elecdiy
发表于 2017-5-12 10:47:15
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zhanghongge868
发表于 2017-5-13 11:50:08
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dgj603
发表于 2017-6-6 22:44:46
式盖饭面条制作技术拉面
hudiednf
发表于 2017-6-7 11:20:18
写的真的很不错
loyi1188
发表于 2017-6-12 20:27:56
相当不错，感谢无私分享精神！
cl331823809
发表于 2017-6-18 14:57:43
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刘锋
发表于 2017-6-28 17:03:41
，日本拉面根据配菜的不同还
assides
发表于 2017-7-2 13:29:18
日本拉面配方 日式盖饭面条制作技术拉面汤底 小吃配方技术大全 [修改]
a6133150
发表于 2017-7-10 15:19:00
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a348996418
发表于 2017-7-10 16:40:04
人太少是二是是
wiwkill
发表于 2017-7-18 22:58:30
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baize_media
发表于 2017-7-19 10:22:26
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ztb2002
发表于 2017-7-22 17:32:33
弟弟顶顶顶顶顶多多
laoni
发表于 2017-9-11 16:31:20
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xl601271282
发表于 2017-9-21 09:21:32
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xiaoluoluo
发表于 2017-9-22 19:47:26
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罗258
发表于 2018-1-19 12:55:22
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rijedhdn
发表于 2018-1-31 01:43:09
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知行合一
发表于 2018-2-5 09:46:26
xiaoshiniudao12
发表于 2018-2-9 15:41:24
滴答滴答滴答滴答滴答的
小王爷
发表于 2018-3-29 10:21:08
jimlala
发表于 2018-4-1 14:06:09
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shuilong
发表于 2018-4-13 10:32:18
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发表于 2018-4-13 13:58:28
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发表于 2018-6-22 23:46:22
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wx_aKekT79L
发表于 2018-6-26 00:13:40
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发表于 2018-7-4 11:52:52
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发表于 2018-7-31 20:52:09
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53992567
发表于 2018-11-3 13:50:40
好好 学习了 确实不错
1341051777
发表于 2019-3-6 10:06:06
1235196559+585
1753243007
发表于 2019-4-13 17:58:20
看帖回帖是美德！谢谢虚拟宝库网分享！
韩韩
发表于 2019-4-23 14:47:38
uvy4uvy4uvy4
呵呵挺萌的
发表于 2019-5-6 20:26:08
过来学习学习
ssxy273687471
发表于 2019-5-20 03:29:32
感谢分享！
藏起来的小尾巴,不让你看!
imo2-
发表于 2019-5-23 00:42:53
哈哈哈哈哈哈
lh6630933
发表于 2019-5-31 22:05:44
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imo2-
发表于 2019-6-6 17:17:19
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
而已_hZ7EC
发表于 2019-6-15 21:51:40
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jcm00710
发表于 2019-11-17 09:58:01
:handshake
18255038968
发表于 2019-11-28 15:38:52
最后一次°
发表于 2019-11-29 20:33:41
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egoruler
发表于 2020-1-30 12:55:02
谢谢楼主分享
fjw4074405
发表于 2020-1-31 14:48:53
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slm_pk
发表于 2020-2-10 11:08:59
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mao971105082
发表于 2020-2-20 08:35:11
看帖回帖是美德！谢谢虚拟宝库网分享！
xunibaoku20
发表于 2020-4-8 23:32:29
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SHIWEI
发表于 2020-5-21 20:09:19
路过，学习下我路过..
poiuji88888
发表于 2020-8-17 18:49:48
感谢无私分享！感谢无私分享！感谢无私分享！感谢无私分享！
冀洋
发表于 2020-10-16 15:55:27
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544135153
发表于 2020-11-7 16:22:39
这是什么东东啊帮帮顶顶！
夕殿
发表于 2020-12-11 22:12:29
支持一下啦
三三59
发表于 2021-1-12 13:20:52
看帖回帖是美德！路过，学习下
xieyoude
发表于 2021-3-5 09:18:36
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yl6016
发表于 2021-5-9 18:40:20
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发表于 2021-6-8 14:38:15
面配方 日式盖饭面条制作
907470280
发表于 2021-8-9 20:27:08
ztb2002
发表于 2021-12-12 20:13:36
不错不错不错不错不错不错
agoniegirl
发表于 2021-12-13 10:33:06
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宫成刚
发表于 2022-6-21 20:33:00
找到好贴不容易
jouhson
发表于 2022-6-22 20:09:25
饭烩饭]PDF.rar《一学就会炒
莲子
发表于 2022-8-24 18:05:18
学习了，不错
wx_微信用_EpKcM
发表于 2023-1-2 20:44:21
！！！！！！
ztb2002
发表于 2023-4-1 22:33:45
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